Gâteau poire, chocolat, fève Tonka

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C’est la saison des poires… tiens un peu d’inspiration et de concentration sans doute car cette pure invention s’est révélée être excellente! Gâteau très moelleux, peu sucré et légèrement humide. Les saveurs sont douces et réchauffantes, la fève Tonka apporte un peu d’originalité. Si on a pas de cette fève, c’est bien d’en avoir dans son placard, sinon bien sûr on peut faire sans, l’association poire/chocolat marche toujours bien. J’y ai mis une proportion importante de poires, ce qui donne de la légèreté et de la fraicheur.

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Gateau banane coco cardamome

Un jour j’avais 2 bananes noires et j’ai tenté l’assemblage suivant… qui a bien fonctionné. En fait c’est même carrément très bon et je l’ai déjà refait plusieurs fois. Je pense que l’idée m’est venue d’un souvenir d’en-cas en Inde du Sud, des petits chaussons à base de farine de riz fourrés à la noix de coco, cardamome et un sucre qui ressemble au Rapadura.

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Aubergines aux pâtes

Pâtes aux aubergines

Fin Septembre… fin d’été, encore des aubergines sur le marché. J’aime les légumes, d’où le titre… donc si je cuisine des pâtes aux légumes, on en trouve une bonne proportion, faites comme vous aimez et comme vous pouvez! Ici les aubergines sont rapidement cuites à la vapeur. C’est très doux comme impression à manger, et les pâtes un peu al dente si on aime, feront l’équilibre avec l’aubergine qui s’écrase littéralement dans la bouche.

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