Risotto poireaux – chorizo

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Avec un air « mine de rien », genre « oh pff des poireaux… pas très sexy… » et bien ce risotto est formidable, il plait toujours, est gourmand, et on peut en faire une version végétarienne qui reste délicieuse. Il contient une bonne proportion de légumes, ce que j’aime faire pour éviter que le risotto devienne « un plat de riz » car souvent, on se retrouve à chercher les soit disant pointes d’asperge ou autre ingrédient prometteur. Lire la suite