Sandwich Arêches-Beaufort

Potimarron rôti – Lomo Ibérico – Mâche – Noisettes grillées – Chèvre très frais

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Même pas de Beaufort dans ce sandwich… Sortie de ski ensoleillée dans la station authentique d’Arêches-Beaufort. C’était en mars l’année dernière mais les ingrédients et le ski étant de saison c’est le moment de le publier. L’idée de faire de bons sandwiches qui vont normalement plaire me ravie, j’avais cogité un peu la veille notamment pour anticiper et rôtir le potimarron.

– Découper le potimarron en quartier en laissant la peau, les enduire d’huile d’olive et mettre au four à 180 pendant 45 minutes minimum

– Concasser légèrement et griller les noisettes à sec dans une poêle

– Couper finement le lomo ou autre bonne charcuterie

– Pain genre ciabatta sinon tout autre pain dans lequel il y a de la place

– Un mélange huile d’olive-vinaigre balsamique, juste un peu.

→ Tartiner de chèvre frais le pain et ajouter potimarron, lomo, noisettes et feuilles de mâche.

→ Il faut parfois enlever un peu de mie pour mettre un maximum de ces délicieux ingrédients. Une fois emballé dans un papier çà tient!

Pic-nic englouti (et apprécié) au sommet, face au Mont-Blanc et en bonne compagnie!

Une réflexion au sujet de « Sandwich Arêches-Beaufort »

  1. J’ai été l’une des chanceuses à savourer ce délicieux sandwich en montage, ce fût divin!
    Recette originale et très bien réussie, comme d’habitude!

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