ABC Cocina

Découverte du dernier né de Jean-George. Just around the corner de ABC Kitchen. Point commun: Immense, bondé, la déco plus bétonnée est réchauffée par de belles fleurs, des luminaires comme des bulles accrochées sous les hauts plafonds et surtout par cette ambiance vivante des restos qui marchent et ne désemplissent pas à NYC…Arriver par hasard et se voir attribuer une table relève d’une chance plus qu’énorme! Et bien même pas peur car ce qui est génial quand on est seul ou à deux, on peut manger au bar, c’est « first come first served » soit en French : premier arrivé, premier servi… et vu que les bars sont grands, il y a des chances de trouver une petite place. Vraiment j’adore ces grands comptoirs, on s’y sent bien, au coeur de l’action et en interaction.

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Parlons du principal, ce qu’il y a dans l’assiette! C’est tonique et très très bon! Des petits plats à partager, ou pas. J’y ai mangé 3 huitres différentes, du coin, enfin d’une côte pas loin; excellentes. Un ceviche de poisson, du « fluke » simplement avec de l’huile d’olive, du citron et piment, pousses de coriandre, menthe et visiblement un autre gout que je ne trouvais pas… des zestes d’orange, ET ET du puffed rice, oui du riz soufflé pour le craquant. Quelle belle idée. J’ai poursuivi avec des sardines entières version fish and chips, servies avec un chutney de piments pas trop forts… c’était croustillant à souhait et d’une légèreté… on en oublierait presque que le tout est bien frit! Oh pour une fois…  Carte des vins espagnols et portugais, soit disant toute organic… tant mieux. Mon vin blanc portugais était rafraîchissant et parfait pour l’occasion. Dernière précision esthétique, les assiettes sont noires, belle mise en valeur du contenu.

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